云南西双版纳：普洱茶的“身份证码”

新华社昆明10月27日电（记者赵家淞）在云南省西双版纳傣族自治州的一座千亩古茶园中，施云昆请来专家检测当地的土壤、水源和空气质量，为了给他的茶登记上专属的“身份证码”。

今年60岁的施云昆是土生土长的云南人。2014年，施云昆在西双版纳偶然发现了一片密布古茶树的原始森林，他从当地村民那里承包下这片茶林，开始培育“有机茶”。同年，他成立了南宛古树茶业有限公司，并带动当地36户农民增收。

村民在施云昆承包的茶园里采茶。 受访者供图

对施云昆而言，茶的品质高低不能只依靠口碑来判定，还要得到权威机构的认定。“有了品质认定，海内外的爱茶之人会更加认可我们的云南普洱茶，从而了解当地良好的生态环境以及在保护生态方面所做的努力。”

施云昆介绍，有机茶是一种按照有机农业的方法进行生产加工的茶叶，是零污染、零农残的纯天然茶叶。

在茶园维护方面，他尝试维持茶园的原始野生状态。“严格按照有机食品管理体系对茶园管理，发挥原始森林对古茶树的自然调控能力，不使用农药、杀虫剂，灌溉水源来自天然降雨。”

施云昆在第十四届中国国际有机食品博览会上介绍古树茶产品。 受访者供图

对茶园精心维护的同时，施云昆也注重生态保护。“我们会提醒村民不要伤害其他动植物，维护好茶园，就是维护好所有动植物的生活环境，保证雨林中良好的生物多样性。”

在制茶方面，他依照传统的普洱茶制茶工艺，按照有机产品的标准，实施采摘、初制、加工、保障、销售的质量体系和操作规程，建立有机古树茶加工生产专线。

2015年，施云昆公司的茶产品获得了中绿华夏有机食品认证中心颁发的有机产品认证证书；2017年，获得欧盟有机食品认证；同年，公司成为日本有机和自然食品协会会员。

如今，施云昆每一款产品上均印有“身份证码”，消费者可扫码，在国家权威平台上追溯产品所有信息。他的公司还设计了多款具有云南地域风情和民族刺绣元素的茶叶礼盒。

“我们的产品已销至日本、韩国、阿联酋等国家。有了品质认证，打通国外市场渠道也更简单了。”施云昆说，“我希望越来越多国家的人可以品尝到优质的普洱茶，以茶会友，通过中国普洱茶了解中国文化。”