特产早知道——垫江丹皮

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原标题：特产早知道——垫江丹皮

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垫江丹皮是重庆市垫江县特产，也是全国农产品地理标志。据中国特产协会了解，垫江丹皮包括原丹和刮丹。原丹呈筒状或半筒状，有纵剖开裂缝，略向内卷曲，长5—20厘米，直径0.5—1.2厘米，厚0.2—0.4厘米，外表面灰褐色，有多数横长皮孔样突起和细根痕，栓皮脱落处粉红色；内表面淡灰黄色或浅棕色，有明显的细纵纹，常见发亮的结晶。质硬而脆，易折断，断面较平坦，淡粉红色，粉性强。气芳香，味微苦而涩。

何为丹皮？就是牡丹的干燥根皮。从牡丹变成丹皮，得先挖出牡丹根来，去筋骨、去根须再晒干才行。丹皮具有清热凉血、活血化瘀的功效。据现代药理学研究，丹皮具有抗炎、抗肿瘤、降血糖、抗血栓和抗动脉粥样硬化等作用。

垫江牡丹的种植历史可追溯至汉武帝时期，至今已有2000多年。从那时起，丹皮就成为了当地人制药养家的经济作物。

走在牡丹村山间、路旁、林间，一片片牡丹在小雨的滋润下茁壮生长。因为牡丹种上3-5年才能挖一次，牡丹园里都采取隔行、隔年的方式收获丹皮。如在一片地里，今年收这一行，明年收下一行，一来保证丹皮质量，二来也维护生态平衡，一举两得。

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