从牧场到餐桌的“鲜”机 兴庆区一杯奶的“共富之旅”
清晨，银川市兴庆区月牙湖牧场的鲜奶刚完成挤取，数小时后便带着余温出现在银川街头“奶牛咖”门店的货架上。从牧场到餐桌，这一杯鲜奶的“短途旅行”，折射出兴庆区奶产业高质量发展的深刻变革。
以“前店后场”模式打通产加销，以智慧养殖夯实奶源根基，以联农带农机制激活乡村经济——兴庆区正走出一条城乡融合、共同富裕的奶产业全链跃升之路。
政企协同 智慧牧场筑牢“黄金奶源”
走进月牙湖万亩奶牛养殖园区，宁夏赛科星智慧牧场内，5G数字化平台覆盖饲养、挤奶、健康监测全流程，智能环控系统实时监测牛舍温湿度，自动化喷淋与通风设备为奶牛营造舒适生长环境。这座现代化牧场的顺利投产，离不开市、区两级政府的精准服务——项目建设初期遭遇工程停滞，政府第一时间介入协调，快速打通关键堵点。
如今，兴庆区充分发挥龙头企业引领作用，通过“以奖代补”政策支持乳品企业向深加工转型，研发推出巴氏鲜奶、风味酸奶等10余种高附加值产品，日均加工鲜乳12吨以上，企业产值较此前攀升10倍以上。2026年上半年，全区奶牛存栏达2.3万头，生鲜乳产量6.8万吨，奶产业总产值突破1.83亿元。
场店联动 “奶牛咖”鲜奶直达市民餐桌
跳出“一产养牛、二产加工”的传统路径，兴庆区将产业边界延伸到城市消费场景。从2023年“奶牛咖”首家门店落地唐徕片区，到2025年乳制品加工厂在月牙湖乡建成投用，“自有牧场+自有工厂+直营门店”的闭环模式逐步成型，凭借“牧场直供、24小时锁鲜”的核心优势迅速走红。
线下，依托一刻钟便民生活圈建设，品牌门店进社区、进机关、进商圈；线上，搭建32个助农微信群，入驻美团、淘宝等电商平台，构建起覆盖全城的配送网络。据统计，“奶牛咖”品牌直营店年接待游客及市民体验消费65.7万人次，偏居乡村的奶产业彻底融入城市日常消费场景。
联农带农 产业红利惠及千家万户
奶产业高质量发展的落脚点，是带动群众增收、激活乡村经济。2025年11月，宁夏西部卓尔乳业有限公司落户月牙湖乡滨河家园五村，这座以助农为核心定位的乳制品加工扶贫车间，成为带动周边劳动力就业的重要载体。
兴庆区整合区域内13家牧场资源，联动西部卓尔加工车间、22家直营门店搭建紧密利益联结机制：上游每年消化周边农户近2万亩青贮玉米，稳定保障种植户收益；中游优先吸纳本地劳动力从事养殖、防疫、物流、加工等岗位；下游持续向本地群众开放门店、配送等就业机会。截至目前，奶产业已累计带动3000多名群众实现长期稳定就业，越来越多的本地群众在家门口端稳了饭碗。
从牧场到工厂，从车间到门店，这条跨越城乡数十公里的产业链，不仅锁住了品质，更锁住了乡村振兴的无限可能。让农户在家门口增收，让市民在楼下喝到放心奶，让乡村产业真正活起来、火起来——这正是兴庆区奶产业高质量发展最动人的注脚。
