铜仁当地的美食，还是小时候的味道

原标题：铜仁当地的美食，还是小时候的味道

贵州省，位于我国西南部，主要被其它四省一市包围着，所以贵州省的名声不是很高，但这并不影响贵州当地的美食，如凯里的酸汤鱼，遵义的羊肉粉，铜仁的绿豆粉。我今天介绍一下铜仁的美食！铜仁市位于贵州省东北部，武陵山区腹地，东邻湖南省怀化市，北与重庆市接壤，是连接中南地区与西南边陲的纽带，享有"黔东门户"之美誉。铜仁市不仅有美丽的旅游胜地还独具黔东特色的饮食风格。铜仁市有两条河流通过，分别是乌江和锦江所以诞生很多的美食。正所谓民以食为天，小吃、火锅、宵夜一个也不能少！来铜仁旅游，当然要品尝铜仁的地道美食啦！今天就给大家分享铜仁的几道特色美食，一起来看看吧。

1.最具铜仁特色的应该是这个“油炸粑粑”我们小时候上街最喜欢买的就是这个。我们小时候上街喜欢去那个老人家那里买，因为她做得比较好，而且里面有很多口味，分别有辣椒和豆子的。油炸粑粑的做法也非常简单。主要材料是面粉和一些佐料。我最喜欢的还是有辣椒那个！

2.这个叫绿豆粉，并不是锅巴粉。我觉得最后吃的绿豆粉应该在思南县。绿豆粉的做法如下:先将绿豆浸泡去皮，糯米和大米浸泡10—12小时，再将这几种原料混合磨成浆汁，用文火将锅烧烫后，再用刷把蘸油抹在锅周围，舀一勺酱汁均匀地摊在锅面上烙炕成锅盖形的豆皮，揭下后在竹竿上稍加冷却，折叠成扁筒状，切成筷子宽的条。绿豆粉是每个思南人早餐必备。现在在外省都回忆这种味道。

3.江口米豆腐:主要原料：梵净山贡米。辅料：谷草灰桐壳灰（天然碱），菜油。

制作方法：1、将糯稻谷草或桐壳烧成灰，掺入开水制取碱水，选优质大米淘净，放入碱水，浸泡1至2天；2、用石磨将泡好的米细细磨成浆，以文火入锅搅拌至凝固状；3、迅速起锅，再拌以清油揉制个状和条状米豆腐；4、文火蒸2小时以上，放凉。

5.红糖麦粑红:是贵州省思南本地的一种小吃，用小麦的面粉，里面放红糖。通过蒸气让红糖融化，花生研磨，蜂蜜等原料，传统手工制作而成。