助推乡村旅游发展重庆忠县推出“柑橘宴”
央广网重庆5月31日消息 近日，重庆忠县利用当地特有的柑橘和笋竹农特产品，请来全国著名烹饪专家，开发出柑橘宴、笋竹宴等多款地方特色菜品，并传授给全县农家乐、民宿的厨师们，成为忠县乡村旅游美食的一道亮色。
活动现场（央广网发 忠县县委宣传部供图）
旅游六要素“吃住行游购娱”，去旅游当然要吃，而且要吃地方特色美食。忠义之乡忠县拥有丰富的乡村旅游资源，柑橘和笋竹是忠县现代农业主打的特色农产品，特别是柑橘，由于柑橘产业的发展，忠县也因此拥有“三峡橘乡”的美誉。
柑橘宴（央广网发 忠县县委宣传部供图）
本次忠县推出的柑橘宴、笋竹宴，是特别邀请的重庆某星级酒店行政总厨、渝东南烹饪大赛金奖得主、中式烹调高级技师刘昌荣。他结合忠县三峡橘乡·田园综合体等特色乡村旅游发展，利用柑橘、笋竹进行特殊菜品制作研发，成功研制出“出桔盏掌中宝”“桔香沙拉虾” “碧波竹笋扎”“双笋戏虾球”“兰花笋穿刺”等10余个特色菜品。
笋竹宴（央广网发 忠县县委宣传部供图）
值得一提的是，主办方还在全县范围内选出的30余名农家乐厨师，开展为期10天的特色菜品培训。目前，参加培训的农家厨师均系统掌握了中式烹调柑橘菜、笋竹菜等特色菜肴的制作方法，极大的提升农家厨师技艺水平、服务水平
忠县商务委相关负责人表示，乡村旅游消费中，地方特色美食必不可少，值得下功夫去做。她表示今后还会推动各种形式的乡村旅游消费活动。（文/张志）
